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随着城市化进程的加速和环保法规的日益严苛，餐饮行业的监管重心正从传统的“食品安全”向“环境治理”延伸。后厨油烟排放不仅直接影响周边居民的居住质量，其中的挥发性有机物（VOCs）也是大气污染的重要来源。传统的依靠人工定期巡检、感官判断的方法，在面对大规模、高频次的排放监管时，显得力不从控。 在此背景下，“后厨油烟在线监测”技术应运而生。它不仅仅是一套传感器组合，更是一套基于物联网（IoT）的闭环管理...
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